Bữa ăn hàng ngày là điều vô cùng quan trọng đối với sự sống của con người. Việc nấu các món ăn ngon, trình bày đẹp mắt đôi khi không chỉ có tác dụng kích thích thị giác, vị giác giúp con người ăn ngon miệng hơn. Đồng thời, sử dụng các món ăn phù hợp còn có tác dụng như một loại thực dưỡng có công dụng phục hồi sức khỏe cho người cao tuổi mới ốm dậy. Điển hình như một số món ăn sau:
Súp gà ngô nấm
Để tẩm bổ cho người bệnh thì món súp gà sẽ là sự lựa chọn hàng đầu bởi độ dinh dưỡng cao và dễ ăn của nó. Trong thịt gà có chứa nhiều chất đạm, ít calo, có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa. Hơn nữa, độ loãng và hương vị thơm ngon của súp sẽ kích thích vị giác của người cao tuổi mới ốm dậy, trở thành món khai vị giúp người bệnh ngon miệng hơn.
Súp gà ngô nấm
Nguyên liệu để nấu súp gà cũng vô cùng đơn giản. Bạn có thể sử dụng phần thịt ức gà, thịt lườn gà đều được, đồng thời có thể kết hợp thêm ngô non, nấm hương, trứng cút, trứng tràng non, rau thơm để gia tăng hương vị cho món ăn hấp dẫn hơn.
Cháo đậu đỏ
Cháo đậu đỏ là một món ăn tuyệt vời giúp người bệnh và người già phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Trong đậu đỏ có chứa rất nhiều protein, chất xơ, chất sắt, chất chống oxy hóa,..rất tốt trong việc tăng cường đề kháng và phục hồi cơ thể.
Cháo đậu đỏ cũng rất dễ nấu và dễ ăn, có thể kết hợp với các món ăn khác để bổ sung thêm dinh dưỡng.
Cháo chim cút hầm hạt sen
Trong y văn từ lâu đã xếp chim cút vào hàng thực phẩm mệnh danh là “Sâm động vật”. Gọi như vậy vì thịt và trứng chim cút có tác dụng bổ dưỡng như sâm thực vật. Thịt chim cút vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ ngũ tạng, lợi cửu khiếu, ích trung khí, mạnh gân cốt. Dùng tẩm bổ cho các đối tượng suy nhược thần kinh và thể lực, trẻ em suy dinh dưỡng, người già lú lẫn, phụ nữ có thai và cho con bú, người mới ốm dậy cần lấy lại sức.
Còn đối với hạt sen, có công dụng hỗ trợ điều trị các chứng khó tiêu, cơ thể suy nhược, làm chậm quá trình lão hóa… Đặc biệt, ăn hạt sen dễ ngủ, vì trong thực phẩm này có chứa glucozit và một số chất kiềm giúp an thần.
Vì thế, món cháo chim cút hầm nhừ với hạt sen rất thích hợp để bồi bổ cho người cao tuổi, trẻ em, người mới ốm dậy.
Canh xương hầm rau củ
Các món canh cũng là một món giúp người bệnh, người già hồi phục sức khỏe một cách nhanh chóng.
Canh xương hầm rau củ
Món canh xương hầm rau củ sẽ là một gợi ý hay cho bạn. Món này không chỉ dễ ăn mà còn giàu dinh dưỡng. Xương được ninh cho ra chất ngọt, hầm cùng các loại rau củ mang đến cho bạn một món canh với nhiều dưỡng chất tuyệt vời.
Tổ yến chưng đường phèn, táo đỏ
Một trong những món ăn giàu dinh dưỡng mà bạn có thể nghĩ ngay đến để tẩm bổ cho người ốm chính là yến chưng táo đỏ đường phèn. Trên thị trường hiện nay, tổ yến thô có giá dao động từ 2.500.000đ – 15.000.000đ/100g, tương đương khoảng 25.000.000đ – 150.000.000đ/kg. Vì vậy, đây là loại nguyên liệu có giá thành khá đắt đỏ.
Tổ yến được chưng với đường phèn, táo đỏ, ngoài ra có thể thêm hạt sen hay hạt chia, lá dứa để tăng thêm hương vị.
Canh gà hầm nấm hương và thuốc bắc
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà đối với người mới vừa ốm dậy là không thể phủ nhận. Ngoài việc nấu súp hay cháo gà thì người nội trợ có thể kỳ công hơn một chút khi dùng thịt gà hầm với nấm hương và thuốc bắc để tẩm bổ cho người thân yêu của mình.
Bạn chỉ cần lựa chọn thịt gà ngon, đem hầm mềm cùng với những nguyên liệu như: táo tàu, kỷ tử, hạt sen, nhãn nhục, nấm hương,.. để tạo nên một món canh hấp dẫn, vị ngọt thanh của nước canh, thịt gà mềm sẽ giúp cho người bệnh nhanh chóng lấy lại sức khỏe.
Canh chùm ngây sườn non
Không chỉ là một món ăn thơm ngon, chùm ngây còn có nhiều công dụng cho sức khỏe. Canh chùm ngây sườn non có công dụng bổ máu, tăng cường hệ miễn dịch, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho người già và người bệnh.
Canh chùm ngây sườn non
Javilink hy vọng bài viết trên giúp bạn có để xây dựng thực đơn cho người cao tuổi một cách hợp lý. Nếu bạn cần thêm các thông tin liên quan, hãy liên hệ hotline 1900 633 826 để được tư vấn và hỗ trợ nhé!