Người lớn tuổi thường có nhiều bệnh nền nên chính vì thế việc ăn uống đúng cách sẽ giúp họ cải thiện sức khỏe một cách hiệu quả hơn. Dưới đây sẽ là gợi ý của Javilink về 8 loại thực phẩm tốt cho người lớn tuổi mà bạn có thể tham khảo.
Đặc điểm sức khỏe của người lớn tuổi
Chế độ dinh dưỡng ở những đối tượng khác nhau sẽ khác nhau, do đó cần hiểu về sức khỏe người cao tuổi mới có thể xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp. So với người trẻ thì quá trình trao đổi chất của người cao tuổi diễn ra chậm hơn nên họ cũng sẽ tiêu thụ ít năng lượng hơn.
Tuỳ thuộc tình trạng sức khỏe người cao tuổi mà có chế độ dinh dưỡng khác nhau
Để duy trì mức ổn định, người già nên giảm khẩu phần ăn hằng ngày để duy trì cân nặng đồng thời tránh bị những ảnh hưởng đến sức khỏe bởi người già thường có nhiều bệnh nền khác nhau.
Một vấn đề khác trong sức khoẻ người cao tuổi đó là sự lão hoá của hệ tiêu hóa cùng với răng yếu dẫn đến khả năng nhai kém, điều này dễ dẫn đến việc gặp các tình trạng rối loạn tiêu hoá cũng như không hấp thụ được các chất dinh dưỡng. Do đó mà cần hiểu rõ để có thể lựa chọn những loại thực phẩm tốt cho người lớn tuổi và xây dựng thực đơn ăn uống khoa học. .
Những lưu ý trong chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi
Năng lượng cần duy trì cho một người cao tuổi theo khuyến nghị là 1700-1900 calo/ngày, khẩu phần ăn trong ngày cần đủ 4 nhóm chất, trong đó 68% năng lượng từ ngũ cốc, 18% từ chất béo và 14% chất đạm.
Nên chia các bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ đồng thời trong bữa ăn nên tạo không khí vui vẻ để người cao tuổi ăn uống thoải mái.
Thay vì các món rán hoặc nướng thì nên chế biến các món hấp hoặc luộc để giúp người cao tuổi dễ tiêu hoá hơn, đồng thời giảm hấp thụ cholesterol. Các món ăn cũng nên nấu mềm, như và thái nhỏ để dễ nhai, nuốt
Người cao tuổi nên ăn chậm, nhai kỹ, không nên ăn quá no vào buổi tối, sau khi ăn không nên vận động mạnh, chỉ ngồi tại chỗ hoặc đi lại nhẹ nhàng trong 30 phút.
Cần chọn các thực phẩm tốt cho người lớn tuổi và phù hợp với bệnh lý: một số các bệnh mạn tính ở người già như tiểu đường, huyết áp,…thì nên chọn những loại thực phẩm phù hợp bởi một số loại thực phẩm có công dụng ngăn ngừa, kiểm soát bệnh nhưng cũng có những loại khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
8 thực phẩm tốt cho người lớn tuổi
Khẩu phần ăn hàng ngày của người cao tuổi nên đầy đủ 4 nhóm chất là chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin cùng các khoáng chất. Dưới đây sẽ là 8 thực phẩm tốt cho người lớn tuổỉ
Thực phẩm bổ sung đạm
Những thực phẩm bổ sung đạm sẽ giúp giúp cơ thể người cao tuổi xây dựng tế bào đồng thời tạo ra những kháng thể giúp chống đỡ bệnh tật.
Cá hồi
Cá hồi và chứa nhiều protein tốt cho sức khoẻ và cung cấp nguồn vitamin B12, Sắt, Kali, và vitamin D dồi dào. Các protein trong cá giúp người cao tuổi nhanh hồi phục sau chấn thương, duy trì khối lượng cơ bắp trong cơ thể và bảo vệ xương. Vitamin B12 trong cá giúp chp thàn kinh hoạt động tốt, đồng thời omega-3 giúp giảm được các tác nhân gây bệnh tim mạch, giảm ung thư, Alzheimer và viêm khớp dạng thấp.
Cá hồi là một trong các thực phẩm tốt cho người lớn tuổi
Các loại đậu và lạc
Cơ thể người cao tuổi thường ít hấp thụ được chất đạm do hệ tiêu hoá hoạt động kém hơn. Do đó người cao tuổi nên tăng cường các món chế biến với nguyên liệu từ các loại đậu hoặc lạc bởi đây là những thực phẩm tốt cho người lớn tuổi trong việc bổ sung đạm. Không chỉ vậy những thực phẩm này còn giúp phòng ngừa bệnh tim và ung thư.
Các món ăn chế biến từ các loại đậu và lạc rất đa dạng nên giúp bạn có thể lên được nhiều thực đơn dinh dưỡng cho người cao tuổi, giúp họ không bị ngán hay chán ăn.
Thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất
Được coi là những chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, vitamin và khoáng chất giúp người cao tuổi củng cố xương và phát triển hệ thống miễn dịch.
Các loại rau quả
Rau quả là những thực phẩm tốt cho người lớn tuổi và luôn được các chuyên gia khuyến khích bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Đây là những thực phẩm bổ sung nhiều chất xơ, vitamin cùng rất nhiều khoáng chất, giúp hạn chế tình trạng táo bón, loại bỏ những chất béo thừa từ đó giúp người cao tuổi phòng xơ vữa động mạch.
Trung bình một ngày người cao tuổi nên ăn khoảng 300 gam rau củ và 100 gam trái cây. Những vitamin và khoáng chất thiết yếu có trong rau quả sẽ giúp hỗ trợ tăng cường đề kháng cho người cao tuổi..
Sữa
Sữa và các chế phẩm của sữa chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, gồm canxi, kali photpho, magie, protein, kẽm, Vitamin A, B12, riboflavin, carbohydrate. Các chất này giúp tăng miễn dịch cho người cao tuổi, tăng thị lực cùng chức năng cơ, thần kinh và cung cấp năng lượng cho toàn bộ cơ thể.
Sữa cung cấp nguồn canxi dễ hấp thụ, do đó đây là một thực phẩm tốt cho người lớn tuổi trong việc chăm sóc sức khỏe xương khớp. Sữa sẽ đóng góp 60% lượng canxi mà người cao tuổi hấp thụ, từ đó giúp phòng ngừa bệnh loãng xương.
Thực phẩm bổ sung chất béo
Một nhóm chất cần thiết cho cơ thể người cao tuổi khỏe mạnh hơn đó là chất béo. Nhóm thực phẩm bổ sung chất béo sẽ giúp cơ thể người cao tuổi có thể hấp thụ các vitamin A, D, E, K – là những vitamin tan trong dầu mỡ.
Trái bơ
Trung bình thì một trái bơ sẽ chứa đến 77% chất béo, các axit béo trong bơ là axit oleic, là các axit thường có trong dầu oliu và rất tốt cho sức khỏe. Bơ giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu và tăng lượng cholesterol tốt lên. Theo những nghiên cứu thì những người ăn bơ thường ít mỡ bụng hơn những người không ăn vì hàm lượng cholesterol tốt sẽ làm giảm khả năng cơ thể tích tụ mỡ. Bên cạnh đó, bơ cũng cung cấp nhiều kali và chất xơ.
Bơ là loại trái cây chứa rất nhiều chất béo tốt
Phô mai
Phô mai là món ăn được rất nhiều người sử dụng để ăn kèm bởi đây là thực phẩm tốt cho người lớn tuổi trong việc bổ sung chất béo tốt. Các axit béo tốt trong phô mai giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2. Đồng thời phô mai cũng chứa nhiều protein, canxi, vitamin B12 cùng với nhiều dưỡng chất quan trọng tốt cho sức khỏe.
Thực phẩm bổ sung bột đường
Các chất bột đường giúp cung cấp năng lượng điều hoà các hoạt động bên trong cơ thể người cao tuổi và hỗ trợ sự phát triển của não và hệ thần kinh.
Khoai lang
Tinh bột chính là thành phần chính của khoai lang nhưng chiếm đến 80% trong đó là tinh bột tiêu hoá nhanh, giúp cơ thể dễ hấp thu và chuyển hoá, giúp cơ thể người cao tuổi duy trì năng lượng. Bên cạnh đó khoai lang cũng giàu vitamin A, C, D, E, K, B6, chất xơ, protein thực vật và không chứa cholesterol nên đây được coi là một thực phẩm tốt cho người lớn tuổi trong việc tăng cường hệ miễn dịch.
Khoai lang có công dụng kháng viêm, giảm nguy cơ đột quỵ, hỗ trợ điều trị tiểu đường, được sử dụng nhiều trong những loại thuốc trị táo bón, vàng da, cảm sốt, say xe,…
Gạo lứt
So với gạo trắng thì gạo lứt có hàm lượng tinh bột không có gì khác biệt tuy nhiên vì giữ được nguyên lớp vỏ cám nên gạo lứt chứa nhiều chất xơ hơn và khi ăn gạo lứt người cao tuổi sẽ cảm giác no lâu hơn, từ đó hạn chế được những cơn thèm ăn. Điều này sẽ giúp người cao tuổi giảm được lượng cholesterol, cải thiện và kiểm soát chỉ số đường huyết giúp phòng bệnh tim mạch và tiểu đường.
Javilink hy vọng bài viết trên giúp bạn có thêm thông tin về các loại thực phẩm tốt cho người lớn tuổi để có thể bổ sung thêm vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày. Nếu bạn cần thêm các thông tin liên quan, hãy liên hệ viện dưỡng lão Javilink theo hotline 1900 633 826 để nhận tư vấn và hỗ trợ miễn phí nhé!