Có nhiều lý do khiến người già rơi vào tình trạng chán ăn, bỏ bữa và điều này gây ảnh hưởng lớn tới sức khỏe của họ. Vì vậy, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của Javilink để biết được nguyên tắc xây dựng chế độ ăn uống cũng như 7 thực đơn cho người già biếng ăn nhé!
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người già biếng ăn
Để xây dựng được thực đơn cho người già biếng ăn thì sẽ cần lưu ý một số vấn đề sau:
Xác định nguyên nhân dẫn đến biếng ăn
Người già biếng ăn có thể do một số bệnh lý gây ra. Vì vậy cần đưa người cao tuổi khám sức khỏe định kỳ để có thể xác định được nguyên nhân chính xác và có hướng khắc phục hiệu quả. Chẳng hạn như:
- Người già biếng ăn do mắc bệnh lý về răng miệng: nên chế biến các thực phẩm mềm, theo dạng hấp, luộc, hầm, kho.
- Người già biếng ăn do suy giảm khứu giác và vị giác: nên tăng thêm gia vị, rau củ và thảo mộc vào các món ăn, hạn chế nhiều muối và đường.
- Người già biếng ăn do suy giảm thị giác: cần sử dụng nhiều màu sắc trong các món ăn
- Người già biếng ăn do táo bón, khó tiêu: cần bổ sung nhiều rau củ trong bữa ăn
Người mắc bệnh về răng miệng nên ăn các thực phẩm mềm
Xây dựng chế độ ăn khoa học
Xây dựng một chế độ ăn khoa học sẽ giúp người già được cung cấp đủ dưỡng chất, kích thích khẩu vị, ăn ngon miệng hơn và nâng cao được sức khỏe. Để xây dựng các thực đơn cho người già biếng ăn một cách khoa học thì cần lưu ý một số vấn đề như:
- Nên chế biến món ăn dễ tiêu: sinh tố trái cây, sữa chua,…hoặc súp từ thịt, cá, trứng,…
- Nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày cho người cao tuổi
- Nên xây dựng thực đơn phong phú, trang trí bắt mắt để kích thích sự thèm ăn
- Nên thêm một số nước sốt, gia vị, nước dùng,…để món ăn ngon và lạ miệng hơn
- Nên hình thành thói quen ăn uống đúng giờ cho người cao tuổi, động viên họ không bỏ bữa
Nên động viên người cao tuổi không bỏ bữa
Các thực phẩm dành cho người già biếng ăn
- Thực phẩm giàu calo lành mạnh
Việc bổ sung các thực phẩm giàu calo lành mạnh sẽ giúp người già tăng cường hệ miễn dịch, kiểm soát cân nặng, đồng thời kích thích sự thèm ăn và cung cấp đủ năng lượng cho một ngày. Một số thực phẩm chứa nhiều calo lành mạnh bao gồm: chuối, bơ, bông cải xanh, ngũ cốc nguyên hạt,…
- Thực phẩm ít chất xơ
Do chất xơ không được tiêu hóa hoàn toàn trong ruột nên đường tiêu hóa có thể bị kích ứng. Ăn ít chất xơ sẽ giúp giảm cảm giác no, từ đó người già có thể ăn được nhiều hơn. Có thể bổ sung một số thực phẩm ít chất xơ cho người già như: trái cây, sữa, thịt, cá,…
- Rau xanh
Các vitamin và chất chống oxy hóa trong rau xanh có thể phòng ung thư, bệnh tim mạch và tiểu đường ở người già. Đây là một thực phẩm nên bổ sung vào thực đơn cho người già biếng ăn vì nó giúp giảm tình trạng táo bón – một trong các nguyên nhân khiến người già chán ăn.
Rau xanh có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người cao tuổi
- Uống đủ nước
Uống đủ từ 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày sẽ hạn chế tình trạng táo bón, nhiễm trùng đường tiểu ở người cao tuổi. Bên cạnh đó, có thể bổ sung nước thông qua nước canh, nước hoa quả, súp,…
Gợi ý các thực đơn cho người già biếng ăn
Thực đơn 1:
- Bữa sáng: cháo gà
- Bữa trưa: cơm trắng, su su nấu canh, tôm hấp, bưởi
- Bữa phụ: sữa chua
- Bữa tối: cơm, cánh gà chiên, canh bí sườn non, xoài
Thực đơn 2:
- Bữa sáng: xôi ngô
- Bữa trưa: cơm, rau muống luộc, thịt rang, dưa hấu
- Bữa phụ: sữa đậu nành
- Bữa tối: cơm, chả cá thu, canh cải bẹ thịt băm, quýt
Thực đơn 3:
- Bữa sáng: bún bò
- Bữa trưa: cơm, cá basa sốt cà, canh bí xanh nấu tôm, thanh long
- Bữa phụ: hoa quả dầm
- Bữa tối: cơm, sườn xào chua ngọt, bí luộc, mận
Thực đơn 4:
- Bữa sáng: bánh bao
- Bữa trưa: cơm, mực trứng hấp, canh cua mồng tơi, táo
- Bữa phụ: sữa ngô
- Bữa tối: cơm, súp gà nấm, salad cá ngừ, dưa lê
Thực đơn 5
- Bữa sáng: phở gà
- Bữa trưa: cơm, cá ngừ sốt, canh nghêu thì là cà chua, chuối
- Bữa phụ: bánh flan
- Bữa tối: cơm, canh khoai sọ sườn non, bí xanh xào, bưởi
Thực đơn 6:
- Bữa sáng: bún mọc
- Bữa trưa: cơm, canh cua mồng tơi, tôm rang, cam
- Bữa phụ: sinh tố dưa hấu
- Bữa tối: cơm, canh rau củ, đậu nhồi thịt, nho
Thực đơn 7
- Bữa sáng: bánh cuốn
- Bữa trưa: cơm, nem hải sản, canh mồng tơi, ổi
- Bữa phụ: sữa óc chó
- Bữa tối: cơm, trứng chưng thịt, giá đỗ xào, đu đủ
Javilink hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn có thể xây dựng được thực đơn cho người già biếng ăn. Nếu bạn cần thêm các thông tin liên quan, hãy liên hệ hotline 1900 633 826 để được tư vấn và hỗ trợ nhé!